きんぴらごぼう - fujiappleの日記

ダンナが久しぶりの休みだったこともあって、
気が付いたら昼まで寝て、のんびりしてしまった。
ところで、晩ご飯にきんぴらごぼうを作ったんやけど、
今まで私はごぼうは細切りにしていたのだ。
ところが、私の愛用するレシピ集である、
「辻学園のおかず集」

をよく読むと、「ごぼうはささがき」とある。
そこで試しにささがきにしてみたら、この方が食感がよくて、
ごぼうに味がよくしみて美味しかった！
これからはきんぴらのごぼうはささがきですな。
恐るべし、辻学園。